冬瓜小肉包的做法

冬瓜肉包的家常做法如下：

和面

酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。

准备馅料

冬瓜去皮，切成小丁，放点盐煞水。

葱姜切碎放入馅料中。

肉切成小丁或肉糜，加入老抽、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、葱末、姜末等调料，搅拌均匀。

将冬瓜丁加入肉馅中，搅拌均匀。

包制

面团拿出揉5--10分钟，揪成小剂子，擀成皮。

把馅放到皮上，顺边捏好，包子就包好了。

可以选择二次发酵约30分钟。

蒸制

锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。

开锅后，大火蒸20分钟即可。

或者冷水上锅，小火转大火蒸20分钟，关火再焖5分钟。

建议

发酵时间和温度会影响包子的口感，尽量在温暖且湿润的环境中进行发酵。

蒸制时，确保蒸锅的水量充足，避免包子皮塌陷。

可以根据个人口味调整调料的用量，使包子更符合自己的口味。