冬瓜瘦肉菜式

冬瓜瘦肉菜式是一道清淡而美味的家常菜，以下是几种常见的冬瓜瘦肉菜式及其做法：

冬瓜炒瘦肉

食材：瘦肉、冬瓜、青椒、大葱、生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉。

做法

1. 将瘦肉切片，加入生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉、老抽腌制10分钟。

2. 锅中热油，放入腌制好的瘦肉炒熟，加入冬瓜片。

3. 冬瓜翻炒至变软后，加入青椒和大葱继续翻炒。

4. 加入适量盐和鸡精调味，再加入花椒粉和生抽翻炒均匀即可出锅。

尖椒冬瓜炒瘦肉

食材：瘦肉（猪里脊肉）、尖椒、大葱、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精。

做法

1. 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 尖椒洗净切段，冬瓜去皮切片。

3. 锅中热油，放入腌好的瘦肉片炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入尖椒段炒出香味，加入冬瓜片翻炒至透明。

5. 加入盐和生抽调味，最后将炒好的瘦肉片倒入锅中，与冬瓜和尖椒一起翻炒均匀即可。

冬瓜瘦肉汤

食材：冬瓜、瘦肉、姜片、葱花、盐、鸡精、清水。

做法

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉洗净，切成薄片或丝。

2. 锅中加水烧开，放入瘦肉片和姜片焯水，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量清水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮15分钟至冬瓜熟透。

4. 加入焯好水的瘦肉片，继续炖煮5分钟，让瘦肉的鲜味充分融入汤中。

5. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的配料和调味，轻松做出美味的冬瓜瘦肉菜式。