豆角怎么炒快熟

炒豆角时，为了使其快速熟透并保持脆嫩口感，可以采取以下几种方法：

焯水法

将豆角洗净，去掉头和尾，切成小段。

锅中加水烧开，放入豆角焯水1分钟左右，捞出后控水。

锅中倒油，油热后加入焯好水的豆角，快速翻炒至变色，然后控油备用。

热锅快炒法

锅中倒入足量食用油，油温烧至六七成热（约180℃）。

将切好的豆角放入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。

炒至豆角表面变色，出现焦黄斑点后，继续翻炒1-2分钟，然后加入适量调料。

盐水腌制法

将豆角洗净切段，放入盐水中浸泡5分钟，去除农残。

沥干水分后，拌入适量食用油，然后放入蒸锅中蒸5-8分钟。