微波炉榴莲酥做法

飞饼版榴莲酥

材料：

榴莲50g

椰浆20ml（可不加）

糖20g

糯米粉若干

黄油20g

思念飞饼3张

鸡蛋黄1个

食用油10g

工具：

碗、盆、勺子、筷子、叉子、刷子、铲子、水杯、刀、擀面杖、微波炉专用烧烤架、微波炉

制作步骤：

1. 黄油融化与榴莲混合：将冷藏的黄油放入微波炉中高火加热20秒，使其融化，然后与榴莲和椰浆混合均匀，如果馅料过于稀薄，可以适量加入糯米粉进行调整。

2. 飞饼擀制与冷藏：从冰箱中取出飞饼，每张饼上均匀刷上一层食用油，将3张飞饼叠放在一起，用擀面杖擀成稍薄的面皮，然后卷成卷状，用刀切成八等份。接着，使用水杯将每一份面皮整形，期间不定期刷油以防止粘手和擀面杖。将整形好的饼皮放入冰箱冷藏10-15分钟。

3. 烧烤架准备与蛋液搅拌：在饼皮冷藏的同时，将微波炉专用烧烤架取出并刷上一层油，同时将鸡蛋黄搅打成均匀的蛋液。

4. 包制与划口：将冷藏好的饼皮取出，放入调好的榴莲馅料，边缘刷上蛋液，包成半月形，并用叉子在边缘按出花纹。全部包好后，在朝上的一面划两个小口，再次刷上蛋液。

5. 微波炉烤制：使用微波炉的光波功能，先烤制6-8分钟，然后翻面，重复步骤4的操作，再烤6-8分钟。整个过程大约需要25分钟，期间需要频繁检查榴莲酥的熟度，以防止烤糊。

传统手工榴莲酥