白菜粉条怎么炒才嫩嫩的
要炒出嫩嫩的白菜粉条，可以遵循以下步骤：
选择食材
选用新鲜、脆嫩的白菜，切成便于入口的长条状。
粉条选择红薯粉或土豆粉，提前泡软并剪成合适长度。
处理食材
白菜叶和菜帮分开，白菜叶切大块，菜帮斜刀切薄片，以便更好地入味。
粉条泡软后，用剪刀剪成适合入口的长度。
炒制过程
大火快炒白菜，锁住鲜美的汁水，保持脆嫩口感。
加入泡软的粉条，翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐等调味料，不断翻炒，以免糊锅。
炒至粉条充分吸收酱汁味道，变得软软乎乎时，加入少量水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。
最后，加入一小勺白糖提鲜，增加层次感。