田鸡油炸和不油炸哪个好

田鸡可以油炸也可以不油炸，具体做法如下：

油炸田鸡

准备材料：需要准备几个鲜活的田鸡，将其宰杀处理干净，放入碗中加入五香粉、盐等调料搅拌均匀，备用。

炸制过程：在锅中加入足够的油，烧热后将处理好的田鸡放入，炸至金黄色后捞出，放温即可食用。

不油炸田鸡

准备材料：田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干，准备其他辅料如黄辣椒、黄剁椒、蒜瓣、姜、葱等。

炒制过程：将蒜子和姜爆香，加入辣椒干、豆瓣酱等辅料翻炒，再倒入田鸡和其他调味料，煮6分钟，最后加入生粉勾芡，装入砂锅即可食用。

建议：

如果喜欢口感酥脆，可以选择油炸田鸡。

如果追求更鲜嫩的口感，可以选择不油炸，通过爆炒等方式来烹饪。