按时吃饭炒猪肝

炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是一个简单的炒猪肝做法，适合按时吃饭时食用：

材料准备：

猪肝：300克

青椒：2个

大蒜：几瓣

生姜：一小块

调料：盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精各适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净后切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。

去掉猪肝表面的筋膜，切成小薄条或薄片。

配料准备

青椒洗净后去蒂去籽，切成菱形块。

大蒜和生姜切片备用。

调味汁准备

在小碗中加入少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀备用。

炒制过程