拔丝蛋糕的丝是棉花

拔丝蛋糕的丝 不是棉花，而是 肉松。肉松是由猪肉、牛肉或鸡肉经过熬煮，去除肥肉后制成的，其纤维在口中会融化，与棉花有本质区别。尽管有时肉松在视觉上可能呈现出类似棉花的纤维状，但它们在口感和化学性质上有显著不同。市场上的拔丝蛋糕通常使用肉松粉，这是肉松的一种加工形式，主要成分是豆类，因此即使在水洗后也可能呈现白色丝条状，但这并不意味着它是棉花。

此外，有关拔丝蛋糕的谣言称其为棉花制作，但这些谣言已被多次证伪。食品安全监管机构也对此进行了调查，确认拔丝蛋糕中的丝是肉松而非棉花，并指出这种谣言对蛋糕店和消费者造成了影响。

因此，可以明确地说，拔丝蛋糕的丝是肉松，而非棉花。在购买和食用拔丝蛋糕时，消费者可以放心，其成分是安全的。