西兰花打沫

制作西兰花打沫的步骤如下：

准备食材

西兰花一颗

蒜头半颗

盐适量

酱油、耗油各适量

处理西兰花

将西兰花洗净，掰成小朵。

可以选择将西兰花用盐水浸泡15分钟，以去除脏东西。

焯水

在锅中加水烧开，放入一小撮盐（约1/2茶匙）和几滴油，以保持西兰花的颜色和口感。

将西兰花放入沸水中焯水约30秒至1分钟，至断生后捞出，迅速过冷水以保持脆嫩。

炒香蒜头

锅中放适量油，加热至五六成热时，放入蒜末（可根据个人口味调整用量）翻炒至香味释放。

炒制

将焯水后的西兰花倒入锅中，与蒜末充分拌匀。

加入适量的耗油和酱油（可选择日本酱油，颜色较清淡），快速翻炒均匀，让西兰花充分吸收调料的味道。