怎么做过年吃的面条好吃

过年吃面条，可以尝试以下几种美味的做法：

油泼辣子手工面

食材：中筋面粉500g、植物油100ml、干辣椒面30g、蒜末20g、葱花适量。

做法：

1. 面粉加适量温水揉成光滑面团，醒发30分钟。

2. 面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄片，对折后切成细面条。

3. 锅中加水烧开，下入面条，煮至7分熟。

4. 准备大碗，放入蒜末、辣椒面、花椒粉。

5. 另起锅，倒入植物油烧至7成热，泼在辣椒面上。

6. 撒上葱花，即可食用。

豆汁儿卤煮面

食材：新鲜面条500g、猪大肠200g、豆汁儿300ml、五花肉200g。

做法：

1. 猪大肠和五花肉切小块，焯水去腥。