蛏子肉炖汤

蛏子肉炖汤是一道美味且营养丰富的海鲜汤品。以下是几种常见的蛏子肉炖汤的做法：

白萝卜蛏子汤

材料：蛏子500克，白萝卜150克，大葱、姜、大蒜、胡椒粉、猪油各适量。

做法

1. 蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅汆烫一下，捞出，取出蛏子肉。

2. 白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥干水分。

3. 葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。

4. 将葱段、姜片爆香，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝烧沸。

5. 拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花，胡椒粉调味即成。

口蘑蛏子羊肉汤

材料：口蘑、蛏子各100克，羊里脊肉150克，精盐、味精、鸡精各1/2小匙，色拉油适量。

做法

1. 羊里脊肉去筋膜，洗净，切成薄片。