虾仁吐泡泡

虾仁吐泡泡的原因有多种，以下是一些可能的解释：

物理原理：

冰冻虾仁放在水里，水的物理原理是冷张热缩，与别的热涨冷缩相反，水下膨胀后冒气泡是很正常的。

粘液和蛋白质析出：

虾仁自身含有一定的粘液，泡水后溶解于水中，当水温上升时，这些粘液会促进虾仁中的蛋白质析出，从而形成泡沫。

加工过程中的物质：

虾仁在加工过程中可能添加了一些物质，这些物质在泡水过程中会产生泡沫。

呼吸作用：

虾用腮呼吸，如果环境里的水不多了，虾会抽动嘴和腮，企图吸收水分，但可能会吸进大量的空气，空气与腮里的水混合，便形成了许多的气泡。

气泡病：

当水中溶解的气体过饱和时，气体可以通过一定的途径进入虾体内，形成小气泡，这被称为气泡病。气泡病会影响虾的正常生理功能，甚至导致死亡。

建议

如果泡泡是清洗虾的时候浮出来的，而且比较混浊，可以使用盐洒进水里泡三分钟，再清洗，这样可以使泡泡消失。

如果虾仁在加工过程中添加了某些物质导致起泡，建议先了解这些物质的性质，并采取适当的处理措施。

如果怀疑虾仁患有气泡病，应立即采取措施进行治疗，如调整水质、减少气体过饱和等。