用电饼铛油炸大米

用电饼铛油炸大米可以制作出香脆可口的大米饼或锅巴。以下是一种简单的方法：

将大米提前浸泡2小时，然后沥干水分。

或者使用剩米饭，加入少许油和盐，搅拌均匀。

如果使用浸泡后的大米，可以用料理机打成大米浆，加入少量水、油、糖和盐，醒至30分钟。

如果使用剩米饭，可以直接加入鸡蛋、盐、五香粉、虾粉和食用油，搅拌均匀。

将电饼铛预热，刷上适量的油。

将醒好的大米浆或搅拌均匀的米饭面糊倒入电饼铛中，摊成圆形或薄饼形状。

先煎5-10分钟，然后翻面再煎3-5分钟，直到两面金黄酥脆。

撒上一些黑芝麻和白芝麻，增加风味。

如果喜欢，可以加入其他调料如十三香、辣椒粉等。