砂锅红烧肉做法甜

食材：猪肋条肉（带皮五花肉）1000克，生姜，葱，绍酒，酱油，白糖（冰糖），精盐，味精，精炼油，蚝油等。

烹饪方法：

1. 将五花肉切成麻将大小的方块，焯水去血沫后洗净沥干。

2. 锅里放少许油，加白糖炒至枣红色，加清水搅匀成糖色。

3. 锅里放油烧热，倒入肉块，加葱、生姜片、香叶、八角等翻炒，放入糖色、老抽酱油、蚝油炒至金黄。

4. 加水没过肉块，加绍酒、精盐与白糖，大火烧开撇去浮沫。

5. 取砂锅放入红烧肉，小火烧45分钟至肉质软烂，再用大火收汁，加味精出锅。

食材：五花肉、油菜心、八角、八角茴香、良姜、辣椒干、郫县豆瓣酱、葱蒜、老抽王、米酒、白砂糖。

烹饪方法：

1. 五花肉炖煮后放入凉水，划成小三角沥干水。

2. 凉锅烧油，将五花肉炸至金黄色。

3. 砂锅中放入五花肉，加糖色、盐、米酒、郫县豆瓣酱、老抽王，倒进沸水，小火炖煮至五花肉软烂。

食材：五花肉400克、白糖少许、姜片适量、八角2个、干辣椒3个、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、葱半根、盐少许、鸡精少许、豆腐乳半块。

烹饪方法：

1. 五花肉冷水下锅煮一下，加入料酒和生姜片，撇去浮沫。

2. 捞出肉块，冲洗干净，切成小块备用。

3. 起锅热油，加入花椒大料和白糖，炒出糖色，下入肉块翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽、豆腐乳翻炒，放入姜片、葱和蒜炒香，再放入干辣椒。

这些做法中均加入了白糖，并且通过炒糖色和炖煮的方式使红烧肉具有甜味。可以根据个人口味调整糖的用量，以达到理想的甜味效果。