芋头煮牛排

芋头煮牛排是一道美味的菜肴，结合了牛肉的鲜嫩和芋头的绵软。以下是制作芋头煮牛排的步骤：

准备食材

牛排（建议选择肋眼牛排或牛腱子肉）：500克

芋头：300克

老姜：3片

葱：2根

大蒜：3瓣

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

处理牛排

将牛排切成约2厘米见方的块，放入冷水中煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除血沫。

处理芋头

芋头去皮，切成滚刀块或厚片，用冷水浸泡以防止氧化变黑。

炒香调料

热锅凉油，放入老姜、蒜瓣炒香，加入料酒去腥。