香辣鱿鱼丝简介

香辣鱿鱼丝是一道 以鱿鱼丝为主料，结合多种调味料和配料制作的美食。以下是关于香辣鱿鱼丝的详细介绍：

主要原料

鱿鱼丝：5片（干鱿鱼丝需要提前浸泡）

香菜：2根

姜：1块

郫县豆瓣酱：1大勺

耗油：1大勺

孜然粉：1小勺

制作步骤

准备材料

鱿鱼干用清水浸泡半小时，洗净后切丝。

姜切丝，香菜切段。

炒制

锅烧热，放少许油，待油烧热后放入姜丝煸出香味。

加入鱿鱼丝翻炒1分钟。

加入1大勺郫县豆瓣酱炒匀。

加入1大勺耗油，继续翻炒均匀。

撒入孜然粉，继续翻炒1分钟。

收尾

关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可。

特点

香辣适口：鱿鱼丝经过爆炒后，香辣味浓郁，非常开胃。

色泽诱人：红亮的辣椒和豆瓣酱使整道菜看起来更加诱人。

营养丰富：鱿鱼富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，且脂肪含量低，是理想的高蛋白低脂肪食品。配菜中的青红椒含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。

小贴士

去腥：鱿鱼可以用姜水和料酒去腥，炒制前一定要沥干水分。

大火快炒：炒鱿鱼一定要用大火，快速翻炒，以免出水变老。

香辣鱿鱼丝不仅是一道美味可口的家常菜，也是朋友聚会、家庭聚餐时的一道亮丽风景线。希望你能喜欢这道融合了传统与创新美味的佳肴。