蛋白烧冬瓜
蛋白烧冬瓜是一道美味的菜肴，主要材料是冬瓜和蛋白，可以搭配虾仁、豆腐等食材增加口感和营养。以下是几种不同的蛋白烧冬瓜的做法：
做法一
冬瓜先上场，翻炒出香气，加几片姜片和葱白，稍微煸香后，把冬瓜块丢进去，翻炒两分钟，炒到冬瓜微微透明。
加水炖煮，豆腐虾仁齐上阵，倒热水进锅里，水量刚好没过冬瓜就行。等水烧开，豆腐块和虾仁一起下锅，盖上锅盖，炖个3分钟。
做法二
冬瓜去皮，切成六七毫米的薄片，薄片易熟易入味。辣椒斜切成丝，蒜切成薄片，葱切成小段。
热油锅放入鸡蛋，炒成小块，盛出放置。再倒底油，热锅加上辣椒、蒜片和葱，炒香放入冬瓜片，迅速翻炒，适量放点老抽和盐，翻炒大概一分钟，加入水，水一定不要没过冬瓜，大概没过冬瓜一半就可以。大火烧开后，倒入鸡蛋块，翻匀，改小火，五分钟出锅。
做法三
冬瓜切块，豆腐丝洗净。先把冬瓜去皮切成厚块，豆腐丝和魔芋结则需要提前清洗干净。
蒜末爆香，炒出底味。锅里热上一小勺油，放入蒜末煸香，把冬瓜块和豆腐丝丢进锅里翻炒几下，让冬瓜稍微吸收一些油香。
加水煮至冬瓜变软，往锅里加上一大碗开水，水量大概没过冬瓜块即可。盖上锅盖，开中火煮上五分钟。
魔芋结登场，调味提鲜。当冬瓜已经软得一戳就化时，把魔芋结加入锅中，再依次放入盐、鸡粉和白胡椒粉。撒葱花，咕噜咕噜出锅。