微波炉胡萝卜牛腩

微波炉胡萝卜牛腩是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛腩 350克

胡萝卜 1根

料酒 1勺

生姜 3片

老抽 半勺

生抽 2勺

八角 1个

花椒 20粒

小葱 3根

葱白 1根（最后加入）

蒜 2-3瓣（可选）

干红椒 2-3个（可选）

油 适量

盐 少许

蚝油 少许（可选）

前期处理

牛腩洗净，切块后放入容器，加适量的水，放入微波炉，选择“温控再加热”设置温度“50”度，进行低度恒温焯水，这样处理的肉不柴。焯水后用水冲洗干净，沥干水分。

胡萝卜削去皮，切成滚刀块。

炖煮

炖锅放入水，放入花椒、八角煮开，煮开后二、三分钟，捞出八角、花椒。