西兰花怎样打
打西兰花的方法如下：
准备食材
西兰花1颗
蒜末适量
姜丝适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
食用油适量
清水适量
处理西兰花
将西兰花洗净，切成小朵，茎杆斜切片，这样不仅造型好看，而且受热更均匀。
在锅中加入适量水，水开后加入少许盐和油，将西兰花放入沸水中焯烫30秒，捞出后立即过冷水，以锁住营养和脆嫩口感。
炒制
热锅下油，爆香蒜末和姜丝，这是提升香气的关键。
放入焯好的西兰花快速翻炒，加入调味料，包括盐、生抽、料酒、鸡精等。
如果喜欢口感更浓郁，可以在最后阶段加入少量淀粉勾芡，让汁水能更好地裹住西兰花。