肉丝豆角打卤面的做法

肉丝豆角打卤面的做法如下：

准备食材

豆角一把

蒜少许

面条一把

肉丝适量

辣椒适量

盐、料酒、老抽、生抽、蚝油等调料适量

制作步骤

前期准备：

豆角洗净，去蒂去筋，切成段。

肉丝加入盐、料酒和老抽腌五分钟。

蒜和辣椒切碎。

制作过程：

锅烧热放少许油，倒入肉丝煸炒至变色，再倒入辣椒、蒜和豆角翻炒一分钟。

加水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟。

把蒸熟的面条倒入菜上，用筷子搅拌均匀。

再次上笼蒸十分钟。

出锅装盘，撒上葱花和味精拌匀即可。

提示和建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少辣椒和酱油的量。

面条可以选择细挂面或手擀面，蒸制时间根据面条的厚度和硬度适当调整。

这样一道美味的肉丝豆角打卤面就做好了，适合搭配米饭食用。