洋葱炒鸡蛋麻辣
洋葱炒鸡蛋是一道经典的家常菜，而加入麻辣元素则能为其增添别样的风味。以下是一种制作麻辣洋葱炒鸡蛋的方法：
材料准备：
洋葱 1个
鸡蛋 2个
胡椒粉 适量
小辣椒 2个（可根据口味调整）
葱姜蒜 适量
生抽 1勺
老抽 少许（可选，用于上色）
蚝油 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
鸡精 少许（可选）
料酒 适量（可选，用于去腥增香）
青红椒（可选，用于提色）
制作步骤：
准备食材
洋葱切成丁或条状。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉打散。
小辣椒切圈，葱姜蒜切末。
如果使用青红椒，切成丝备用。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用铲子或筷子迅速将鸡蛋划散，炒至鸡蛋熟透，呈金黄色，盛出备用。