如何用花白菜腌制泡菜

准备材料

花白菜1颗

盐适量

大葱1根

大蒜1头

生姜1块

红辣椒2-3个

白糖1小勺

白醋1小勺

高度白酒1小勺

花椒少许

其他调味料（如味精、酱油等，根据个人口味添加）

处理花白菜

将花白菜洗净，切成适当大小的块状或条状。

将白菜放入盐水中浸泡12小时，期间可更换几次水，以去除多余盐分并杀出白菜中的水分。

准备调味料

大葱、大蒜、生姜分别去皮后切成末。

红辣椒洗净后去蒂根，切成末。

将白糖、白醋、高度白酒混合均匀，制成调味汁。

腌制