葱烧粉丝螃蟹
葱烧粉丝螃蟹是一道美味的家常菜，主要食材包括螃蟹和粉丝，搭配葱姜蒜等调料，口味鲜美，营养丰富。以下是葱烧粉丝螃蟹的详细做法：
准备食材
螃蟹洗净，切块，盖子要整个。
粉丝烫软后沥干水分，剪小段备用。
姜切片，葱切段，大蒜拍扁备用。
炒制过程
取一个炒锅，放入姜片，小火，待变软后放油，煎出香味，然后捞出姜片，油留着。
鸡蛋加少许盐，倒入热油锅，小火，在锅中打散，待鸡蛋炒到金黄色有香味时，放入粉丝，拌匀，加入6勺酱油和葱段，注意翻炒时油量要够，保证粉丝可以散开，炒好备用。
另外取个锅，放入之前捞出的姜片，加一勺油，一把葱，炒香。
放入腌制好的螃蟹和5瓣大蒜，把酱油、水和糖混合，均匀淋在螃蟹上，接着倒入黄酒，盖上锅盖，大火焗到变色。
焗煮过程
取一个砂锅或者铸铁锅，烧热，锅底淋少量油，将之前炒好的粉丝平铺在锅底，再放入焗好的螃蟹，最后把汤汁全部倒入，让粉丝吸收全部的味道。
加热至香味四溢即可。
出锅装盘
撒点葱叉，趁热吃!