贵州银耳有哪些品种

贵州银耳的主要品种包括以下几种：

特点：白色银耳，颜色呈现自然的乳白色，是古田银耳中的珍稀品种。几乎无根蒂，胶质浓稠，出胶快，易煮糯，叶片厚，性价比高。

烹饪建议：炖煮一小时左右即可得到软糯的口感。

特点：黄色银耳，单朵直径在13.5公分左右，被誉为“菌中之冠”，是名贵的营养滋补佳品。

烹饪建议：食用前需用凉水提前40分钟彻底泡发，泡发后可用于凉拌或煲甜汤。

特点：生长周期较长，需半年之久。色泽正，无熏硫，朵型小巧，容易煮糯。

烹饪建议：由于生长周期长，泡发时间也较长，但口感更为软糯。

特点：又称雪耳或细花银耳，是市面上较为常见的品种之一。

特点：主要代表是金燕耳银耳，选用有滋补功效的中草药如莲子、莲壳、山药、茯苓、枸杞苗、枸杞枝茎、黑芝麻、白术等作为栽培原料培植出来的，营养价值成分高。