牛肉冬瓜土豆汤

牛肉冬瓜土豆汤是一款美味且营养丰富的汤品，适合各个季节食用。以下是几种不同的做法和功效介绍：

做法一

食材：

牛肉250克

冬瓜200克

土豆一个

葱、姜、蒜、香菜

八角、桂皮、盐、糖

步骤：

1. 牛肉洗净切小块，冬瓜去皮切块，土豆去皮切块，葱切葱花，蒜切末，姜切片。

2. 锅中放水，放入牛肉和料酒焯水，洗净沥干备用。

3. 砂锅中放水，放入牛肉、八角、桂皮、葱段、蒜瓣、姜片，大火煮开转小火煮1小时。

4. 加入土豆和冬瓜，继续煮至熟透，最后加盐和糖调味，关火盛出，撒上香菜葱花即可。

做法二

食材：

牛肉末150克

土豆2个

葱1根

蒜2瓣

盐、白胡椒粉适量

水适量

食用油1汤匙

步骤：

1. 热锅炒香牛肉，加入蒜末爆香，倒入牛肉末翻炒至变色。

2. 加入切好的土豆片，翻炒约2分钟。

3. 加水焖煮10分钟，直到土豆软糯。

4. 调味，加入盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，撒上葱花即可。

功效

健脾利湿：

牛肉性味甘平，入脾、胃经，具有补脾胃、益气血之功效；冬瓜味淡而凉，善利水渗湿。二者搭配可健脾利湿，适合脾胃气虚所致的水肿者食用。

补充营养：

牛肉营养丰富，含有蛋白质、维生素B、牛磺酸、氨基酸及钙、磷、铁等矿物质元素；冬瓜和土豆也含有多种营养成分，有助于补充身体所需。

补中益气、利尿消肿：

牛肉冬瓜汤有补中益气、利尿消肿的功效，适合肾虚体弱、产后体虚者食用，还可以适用于肾脏疾病引起的腹水和下肢水肿。

适宜人群

体虚患者

肢体浮肿患者

肾虚体弱者

产后体虚者

禁忌人群

体内壮热者

牛肉冬瓜土豆汤不仅美味可口，还具有一定的健康益处，适合多种人群食用。可以根据个人口味和需求选择合适的做法，享受这道美味佳肴。