清蒸土豆泥鸡胸肉怎么做

清蒸土豆泥鸡胸肉是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡胸肉：1块

土豆：1个

葱：1根

蒜：2瓣

姜：1小块

盐：适量

料酒：适量

耗油：适量

酱油：适量

生粉：适量

黑胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

准备土豆

土豆去皮洗净，切成均匀的小块。

将土豆块放入蒸锅中，大火蒸熟，通常需要15-20分钟，具体时间根据土豆块的大小而定。

处理鸡胸肉

鸡胸肉洗净，切成小拇指指甲盖大小的颗粒状。

将切好的鸡肉粒放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味。

制作土豆泥

蒸好的土豆块用勺子或压泥器压成细腻的土豆泥。

向土豆泥中加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调味，搅拌均匀。

组合成型

取适量土豆泥放在手中，先搓成圆球，然后用手指轻轻按压成碗状。