胡萝卜块烧牛肉火锅做法

胡萝卜块烧牛肉火锅的做法如下：

准备食材

牛肉 500克（建议使用牛腩或牛腱肉，筋多嚼头）

胡萝卜 3-4根

生姜 几片

大葱 一段

大蒜 几瓣

八角 2颗

桂皮 一小块

香叶 2片

酱油 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

盐 适量

冰糖 适量

清水或高汤 适量

食用油 适量

火锅底料（可选）

处理食材

牛肉切块，不要切太小，因为牛肉会缩水。焯水去除血水备用。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。