银耳小圆子红枣

银耳小圆子红枣是一道美味且具有多种功效的甜点，主要原料包括银耳、红枣和糯米小圆子，有时还会加入冰糖和其他辅助食材。以下是几种不同的制作方法和步骤：

基本做法

银耳和红枣提前用冷水泡发。

将泡发好的银耳和红枣下锅煮，煮至银耳稠稠的，加入糯米小圆子。

最后加入冰糖调味即可。

详细做法

银耳清洗干净，剪碎后放入砂锅中。

加入适量清水，大火煮开后转小火煲15分钟，直到银耳出胶。

加入红枣，继续煮至红枣熟软。

最后加入汤圆，煮至汤圆浮起即可。

另一种做法

银耳用清水泡发至软，去除根部硬结部分，撕成小朵。

红枣洗净后稍微切开。

把银耳放入锅中，加入足够清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟到1小时，直至银耳变得透明且有胶质感。

加入红枣继续炖煮20分钟左右，最后加入冰糖，搅拌均匀直到完全融化即可关火。

加入其他食材的做法

银耳和红枣泡发后，加入适量清水和冰糖，煮开后转小火熬煮。

将糯米粉和小麦淀粉混合，加入紫薯泥揉成团，搓成长条分成小份，揉圆做成紫薯小圆子。

银耳汤煮至浓稠时，将红枣去核切块，放入银耳汤中煮1分钟即可。

建议

泡发：银耳和红枣一定要提前用冷水泡发，这样煮出来的口感更好。

煮制：先煮银耳至出胶，再加入红枣和糯米小圆子，这样可以使甜味更加融合。

调味：冰糖可以根据个人口味适量添加，以达到最佳口感。

这道甜点不仅美味可口，还有排毒养颜的功效，适合冬季进补养生。