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冬瓜胡萝卜虾仁汤

冬瓜胡萝卜虾仁汤是一道色香味俱佳的汤品，具有低脂高蛋白、营养丰富的特点。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一

食材

冬瓜 200克

虾 3个

水一碗半

胡萝卜两片

盐适量

生抽半勺

白胡椒粉适量

步骤

冬瓜去皮洗净，虾洗净，去皮去头去虾线，切小块。

胡萝卜丝放水里。

冬瓜放水里，烧开煮熟。

加虾仁，虾仁变色就可以放盐，生抽，白胡椒粉，拌匀，加葱花。

成品图。

方法二

食材

冬瓜：适量，去皮去籽切块

虾仁： 200g，新鲜虾仁最为合适，挑选大个儿的虾仁，去掉虾线

姜：几片，去腥增香

料酒：适量，去腥提味

高汤：适量，若没有现成高汤，清水也可以，但高汤会更有滋味

盐：适量，根据个人口味调节

白胡椒粉：少许，增加清香口感

步骤

准备工作：准备好所有食材，冬瓜去皮去籽，切成适合口感的块状，虾仁清洗干净，挑去虾线，姜切片备用。

煮高汤：准备一个大锅，加热后加入适量的高汤或清水，放入姜片和少许料酒，开火加热，撇去浮沫。

加入冬瓜：高汤煮沸后，将冬瓜块放入汤锅中，转小火慢慢炖煮，直到变软且能够轻松用勺子搅拌开来。

煮虾仁：冬瓜炖至软烂时，将准备好的虾仁轻轻放入汤中，继续用小火慢炖，直到虾仁变色，肉质变得更加嫩滑。

调味：根据口味加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，使整个汤品变得更加香气扑鼻。

方法三

食材

虾仁： 200克

冬瓜：适量，去皮切片

姜丝：适量

蒜末：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱花：适量

步骤

备料：将虾仁洗净，冬瓜去皮切片备用，姜切成细丝，蒜剁成末。

炒熟虾仁：热锅少油，将虾仁放入锅中煸炒至变色熟透。

爆香配料：锅中倒入蒜末和姜丝，小火爆香。

加入冬瓜翻炒：将切好的冬瓜片倒入锅中，与虾仁、蒜末、姜丝一同翻炒，冬瓜片微微变软。

加水煮制：向锅中加入两碗清水，盖上锅盖，煮沸后转中小火煮8分钟。

调味装盘：加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后撒上葱花点缀。

方法四

食材

冬瓜： 300克，去皮切块

虾仁： 200克，挑选新鲜的虾仁，剥去虾壳，洗净备用

姜片： 3片

葱段： 1根

盐：适量

料酒：适量

清水： 800ml

步骤

准备食材：将冬瓜去皮切块，虾仁洗净备用，姜切片，葱切段。

焯水去腥：锅中加入适量清水，放入虾仁焯水，焯至虾仁变色后捞出备用。

炖汤：锅中加入清水，放入姜片、葱段，煮沸后加入冬瓜块，转小火煮10分钟，至冬瓜变软。

加入虾仁：放入焯过水的虾仁，加入适量盐和料酒，再煮5分钟。

完成：关火后，捞出姜片，调整口味即可。

方法五

食材

虾头： 200克

冬瓜： 300克

虾仁： 200克

蒜末： 2-3瓣，切碎

盐：适量

鸡精：适量