夏季美食菜谱苦瓜

夏季是苦瓜的丰收季节，其清爽的口感和丰富的营养价值使其成为许多人的最爱。以下是几种适合夏季食用的苦瓜菜品：

豆豉苦瓜

食材：苦瓜1根、豆豉15克、姜少许、指天椒1根、盐少许、有机酱油10ml。

做法：

1. 苦瓜切开，刮去中间的瓤，切片，放少许盐腌渍10分钟，腌渍出的水分倒掉。

2. 锅热后，放适量植物油，放入姜片和豆豉炒香，再放入苦瓜稍炒干水分，放有机酱油，起锅前放入指天椒。

凤梨苦瓜

食材：苦瓜1根、凤梨1/4、黄椒1/4、红椒1/4、姜少许、盐少许。

做法：

1. 苦瓜切开，刮去中间的瓤，切块，放少许盐腌渍10分钟，腌渍出的水分倒掉。

2. 锅热后，放适量植物油，放入姜片炒香，倒入切好的凤梨、红黄椒，放少许盐即可。

时蔬炒苦瓜

食材：苦瓜1根、小杏鲍菇1个、红辣椒2根、有机酱油5ml、喜马拉雅水晶盐少许。

做法：

1. 苦瓜切薄片，洒上一层盐拌匀，挤干淹渍的水分。

2. 准备好杏鲍菇、红辣椒、西兰苔、姜丝和豆豉等其他食材。

3. 热锅放少许植物油，爆香姜丝和豆豉，然后加入其他食材翻炒。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜适量、大蒜少许、香油少许、生抽少许、老醋少许、盐适量。

做法：

1. 把苦瓜洗净去籽，切成薄薄的片，锅里烧开水，把苦瓜放入汆烫后捞出，放入冷水中充分的过凉。

2. 过凉后的苦瓜捞入盘中。

3. 大蒜用蒜臼子砸成蒜泥，倒入碗里，加入少许盐、生抽、老醋搅拌均匀，称为料汁。

4. 把料汁直接倒入苦瓜中，在倒入少许香油，拌匀上桌即成。

苦瓜汤

食材：猪骨头、盐、苦瓜。

做法：

1. 苦瓜用盐洗一次，再冲水，去除苦瓜籽，切条。

2. 猪骨头洗干净后，连同苦瓜放入炖锅，加入适量的水，开始熬煮。

3. 待苦瓜汤熬好，开盖，加入适量的盐，即可饮用。

这些菜品不仅简单易做，而且营养丰富，适合夏季食用。希望你能喜欢这些苦瓜菜品，享受美食带来的愉悦。