白萝卜木耳黄瓜凉菜

所需食材：

干木耳 30g

黄瓜 1根

红萝卜 半根

姜末 少许

葱白（蒜末） 1根（2粒）

葱花 少许

盐 少许

生抽 1勺

蚝油 半勺

陈醋 1勺

白糖 少许

清水 3勺

香油 少许

花生油 适量

炒过的白芝麻 少许

步骤：

准备食材

干木耳提前用水浸泡3小时，然后清洗干净，撕成小朵。

黄瓜用盐搓洗后冲洗干净，削成薄片或卷成卷状。

红萝卜削皮后切成细条或卷状作为装饰。

煮木耳

锅烧开水，放入木耳煮5分钟，捞出用纯净水冲一下，控干水分。

制作调料汁

锅烧热倒油，放入葱白姜末爆香。

调成小火，依次放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、清水，轻轻拌炒均匀后关火，味汁就做好了。

拌制

把做好的味汁淋在木耳上，最后撒上葱花和白芝麻，再淋少许香油增香。

装盘

将黄瓜卷和红萝卜卷摆放在盘子外围，木耳放在盘子中间，淋上调料汁即可。

这道白萝卜木耳黄瓜凉菜色香味俱佳，口感爽脆，适合作为凉拌前菜或下饭佳肴。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。