鸭子跟梨炖汤

鸭子跟梨炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的养生汤品。以下是几种不同的炖汤方法，供您参考：

经典鸭梨炖鸭

食材：全鸭一只，雪梨三、四个，花椒、姜块、盐、胡椒、味精、葱花。

做法：

1. 鸭剁成块，用开水去出膻味，捞起冲洗干净。

2. 油下锅放花椒、姜块炒香，将鸭块入油锅炒香。

3. 如果有电紫沙锅最好，将炒香的鸭块放入紫沙锅，倒入适量开水，炖上一个小时。

4. 鸭块熟透后，放入雪梨块，大约5分钟，时间不宜过长。

5. 起锅时放入盐、胡椒、味精和葱花即可。

银耳雪梨鸭汤

食材：银耳、老鸭、雪梨、盐、葱、姜片、枸杞、料酒。

做法：

1. 银耳提前浸泡，撕成小块；雪梨洗净去核，切块备用。

2. 用料酒把鸭肉洗净切成小块，姜片腌制片刻去腥。