煮茄子煮多久

煮茄子的时间主要取决于茄子的大小、皮的厚度以及是否切片或切块。以下是一些常见情况的建议煮法：

整个茄子

水开后煮8-10分钟：适用于皮较薄的茄子。

水开后煮10-15分钟：适用于皮较厚的圆茄子。

切片茄子

水开后煮3-4分钟：适用于较薄的茄子片。

切块茄子

水开后煮5-7分钟：适用于中等大小的茄子块。

特殊情况

如果茄子较大且皮较厚，建议先削皮再煮，以确保熟透。

煮茄子时，建议盖上锅盖，用小火焖煮，以保持茄子的形状和口感。

综合以上信息，如果追求口感软嫩且不失形状，建议使用小火焖煮10分钟左右，直到茄子完全吸收肉汁。如果需要快速熟透，可以适当缩短煮法，但要注意观察茄子的状态，确保其熟透。