白菜辛奇制作食用

辛奇是一种韩国传统的发酵食品，主要以白菜为主要原料，搭配辣椒粉、蒜、虾酱等辅料进行腌制。下面是辛奇的制作方法：

准备材料

白菜

辣椒粉

蒜

虾酱

盐

白糖

小葱、葱（可选）

姜末（可选）

白菜处理

白菜洗净，沥干水分后切成约6厘米*1厘米条状。

白菜用盐腌制，挤出多余的水分。

混合辅料

将辣椒粉、蒜末、姜末、虾酱、盐、白糖混合均匀。

腌制白菜

把混合好的辅料一层层地抹在每一层白菜叶上。

将白菜放入密封容器中，确保密封性良好。

放置在阴凉处，进行发酵，通常需要3周左右的时间。

食用