蒸馒头发面多久

蒸发面馒头的时间主要取决于馒头的大小、形状、面团的发酵程度以及蒸锅的性能等因素。以下是一些具体的蒸馒头时间建议：

中小型馒头

直径约3-4厘米：蒸制时间约为10-12分钟，再焖5分钟左右。

直径约5-6厘米：蒸制时间约为15-18分钟，再焖5分钟左右。

大型馒头

直径超过7厘米：蒸制时间可能需要25-30分钟甚至更长，焖的时间也相应延长至5-10分钟。

特殊情况

如果馒头未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。

馒头放入蒸锅内水开后20分钟为宜，具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分。

综合以上信息，建议蒸发面馒头的时间为 15-30分钟，具体时间根据馒头的大小和发酵程度进行调整。在蒸馒头时，建议在蒸制完成后先关火焖5分钟，让馒头在锅内自然降温，这样可以防止馒头突然遇冷回缩。