金针菇凉粉怎么做的

金针菇凉粉是一道酸辣可口的凉菜，主要食材包括金针菇和凉粉。下面是制作金针菇凉粉的步骤：

准备食材

金针菇：适量

凉粉：适量

小米椒：适量

香菜：适量

陈醋：适量

生抽：适量

处理金针菇

购买适量金针菇，去根洗净，注意根部只需去除一点点即可。

煮金针菇

锅内放入适量清水煮沸，加入金针菇，清水要盖住金针菇。

煮沸后继续煮一分钟，然后捞出金针菇并沥水冷凉。

处理凉粉

凉粉洗净，切成条状，尽量切细点，因为金针菇比较细，这样看起来比较好看。

摆盘

将冷凉后的金针菇摆盘，然后放入切好的凉粉。

调味

放入适量小米椒及香菜，并放入适量生抽及陈醋。不吃香菜可以放小葱或者不放。

搅拌均匀，酸辣可口的凉粉凉拌金针菇就完成啦。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，以免影响口感。

凉粉切得越细，整体看起来越美观。

调味时可以根据个人口味调整，喜欢酸的多放陈醋，喜欢辣的多放辣椒油。

这样一道美味的金针菇凉粉就完成了，快试试看吧!