炖汤把水炖干了能喝吗

炖汤时如果水炖干了，是否能喝主要取决于具体情况：

如果只是水干而食物未干

可以继续食用，但可能需要调整一下口味，因为汤的浓度会增加。

如果水干的同时食物也烧焦了

建议不要食用，因为烧焦的食物可能产生致癌物质，且口感和味道会变差。

如果水干但食物未烧焦

可以加水再煮，但最好使用热水，以保持汤的原有风味和营养。

如果水干且食物已烧焦

最好倒掉并重新制作，避免食用可能有致癌风险的烧焦食物。

综上所述，炖汤时水炖干了是否能喝需要根据食物是否烧焦来判断。如果食物未烧焦，可以加水再煮；如果食物烧焦，则建议倒掉并重新制作，以确保食品安全和健康。