银耳苹果红枣羹

银耳苹果红枣羹是一道营养丰富、口感丰富的甜品。以下是制作这道甜品的详细步骤和所需材料：

材料

苹果：2个，中等大小

红枣：10颗

银耳：1小朵

冰糖：适量，根据个人口味

做法

将银耳提前用温水泡发，大约需要20-30分钟。泡发后剪去根部发黄较硬的部分，撕成小朵备用。

苹果洗净后去核切块，不需要去皮，苹果皮中富含多酚类物质，对抗氧化和增强免疫力都有帮助。

红枣提前用温水浸泡10分钟后沥干，可根据个人喜好去核或不去核。

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，开大火煮沸。

转小火炖煮30分钟，让银耳的胶质充分释放，汤汁逐渐变得浓稠。

加入苹果块和红枣，继续炖煮15-20分钟，直至苹果变软，红枣的甜味融入汤中。

根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，让冰糖充分融化。

关火后稍微焖5分钟，让汤的味道更融合。

功效

红枣银耳补血：改善面色，让肌肤透亮，尽显迷人光彩。

润肺止咳：银耳多糖等成分，润肺止咳，缓解干咳，呵护肺部健康。

小贴士

使用砂锅炖煮可能会渗出水，一定要在锅旁边注意。

根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量，既增加甜度又不抢风味。

这道红枣苹果银耳羹炖好后，汤色清亮微黄，浓稠得刚刚好，舀起一勺可以看到银耳的晶莹胶质。苹果煮得软糯但不散，红枣绵软香甜，入口后汤汁丝滑，甜而不腻。