凉拌粉丝菠菜猪肝的做法

凉拌粉丝菠菜猪肝的做法如下：

准备食材

菠菜一把

猪肝一块

粉丝一小把

胡萝卜一根

大蒜若干

食用盐、鸡精、香醋、香油、生抽适量

处理食材

菠菜洗净，切段后焯水，捞出沥干水分。

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、淀粉抓匀上浆，然后焯水去除血沫，捞出沥干。

粉丝用温水泡软，捞出沥干。

胡萝卜切成片，备用。

大蒜切末备用。

调制酱汁

准备好适量的食用盐、鸡精、香醋、香油和生抽，搅拌均匀备用。

拌匀

将焯水后的菠菜、胡萝卜片、泡软的粉丝和切好的猪肝片放入大碗中。

加入大蒜末。

倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

这道凉拌粉丝菠菜猪肝色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。