怎样才能将猪肝煮熟透明

要使猪肝煮熟透明，可以遵循以下步骤：

将猪肝清洗干净后，放入清水中浸泡30分钟，期间可以换1至2次水，以有效去除猪肝中的血水，减少腥味。

烧开水后，将浸泡好的猪肝放入开水中焯水5分钟，捞出后放在冷水中冲洗浮沫，以去除表面杂质和残留的血水。

将焯水后的猪肝放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜、花椒、八角等调料，大火将水烧开，然后转小火煮5至10分钟。

在煮制过程中，可以用筷子在猪肝上扎几个眼，以便血水流出，确保猪肝熟透。

煮好后，让猪肝在汤汁中浸泡5分钟，重复2次，以确保猪肝彻底熟透。

煮好的猪肝不要立即捞出，最好放在煮制汤中浸泡至室温，这样可以使猪肝切面更加细腻，口感更嫩滑。

将浸泡好的猪肝取出，切成薄片或小块，摆盘后可根据个人口味进行调味。

通过以上步骤，可以煮出既透明又嫩滑的猪肝。建议在煮制过程中注意火候控制，避免煮得过火导致猪肝变硬。