怎么分辨羊肉

分辨羊肉可以从以下几个方面进行：

色泽

新鲜羊肉的颜色通常为鲜红色，有光泽，脂肪洁白如雪片。

不新鲜的羊肉颜色可能较暗，无光泽，脂肪可能呈黄绿色。

变质羊肉颜色暗淡，无光泽，外表可能有粘液。

弹性

新鲜羊肉肉质坚实，有弹性，用手指按压后能立即恢复原状。

不新鲜羊肉肉质松弛，无弹性，按压后凹陷恢复慢。

变质羊肉肉质软烂，无弹性。

气味

新鲜羊肉有新鲜的血腥味和羊膻味，无其他异味。

不新鲜羊肉可能有氨味、酸味或其他异味。

变质羊肉有明显的臭味。