凉开水泡白菜

凉开水泡白菜的做法如下：

准备白菜

大白菜剥去外层老叶，一分为四。

每层撒入少许盐巴搓搓，涂抹均匀后用重物压在白菜上面6-8小时，淹软白菜。

淹软白菜之后用饱和和凉开水泡洗1-2小时，以免过咸。

准备调料

大蒜剥皮。

韭菜切段。

萝卜去皮擦丝加入盐巴挤掉苦水待用。

苹果、梨去核去皮切小块。

洋葱去皮切小块。

制作辣椒酱

500G清水上锅煮开转小火，倒入糯米粉迅速搅拌均匀至无粉颗粒，关火放置冷却。

130G辣椒粉倒入冷却后的糯米糊中，充分搅拌均匀成辣椒酱。

制作蔬果泥