黑豆豉红烧肉

黑豆豉红烧肉是一道经典的中华美食，以其独特的香味和丰富的口感深受人们喜爱。下面是制作黑豆豉红烧肉的基本步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉 500克

土豆 300克

黑豆豉 适量

辣椒油 适量

精盐 适量

老抽 适量

调味鲜 适量

姜片、蒜瓣、大葱、八角、香叶、桂皮、茴香等香料 适量

制作步骤：

1. 五花肉去毛，放入开水锅中氽水去腥。

2. 捞出五花肉，抹上老抽，放入油锅中煎至金黄。

3. 土豆去皮，切成大块，用盐腌制片刻。

4. 煎好的五花肉切成方块，不要切断。

5. 在五花肉上撒上精盐和调味鲜，腌制1小时。

6. 将腌好的五花肉扣在土豆上面。

7. 淋上辣椒油，撒上黑豆豉。

8. 可以加入姜片、蒜瓣、大葱、八角、香叶、桂皮、茴香等香料增香。

9. 将混合物放入电压锅中，高压30分钟至肉质软糯即可。