食堂清蒸燕鱼的做法

清蒸燕鱼的做法如下：

材料准备

燕鱼1尾（约3斤重）

蒜15瓣

葱2根

姜1块

辣椒1根

盐适量

蒸鱼酱油1/2杯

味霖1/5杯

米酒1/5杯

香油1/3杯

鱼身处理

在鱼身划几刀

蒜切片

葱切丝

姜切片

辣椒切斜刀

腌制鱼身

鱼身抹上盐

鱼肚与鱼身放上蒜片、姜片

蒸鱼

鱼淋上酱油、味霖与米酒

入锅蒸至鱼熟成（约10-15分钟）

最后装饰与调味

取出蒸好的鱼