虾仁海带冬瓜豆腐汤

虾仁豆腐冬瓜海带汤是一道清淡鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是这道菜的详细做法：

材料

海带结：适量

豆腐：1块

虾仁：适量

冬瓜：少许

盐：适量

料酒：1勺

白胡椒粉：少许

葱：2根

香菜：2根

生姜：少许

做法步骤

准备食材

海带结提前泡发，切成适当大小的块状。

豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。

虾仁洗净，用料酒腌制10分钟去腥。

冬瓜去皮切成薄片或块状。

葱切成段，姜切成片，香菜洗净切碎。

炒制

热锅倒油，下生姜片煎至微黄，然后加入海带结翻炒几下。

加入冬瓜片，继续翻炒，撒入料酒去腥。

炒至冬瓜变透明后，加入适量的水，大火烧开。

煮汤

将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量的盐调味，盖上盖子煮几分钟。

汤煮开后，加入腌制好的虾仁，继续盖上盖子焖煮一会儿，直到虾仁熟透。

调味与出锅

最后撒上葱花和香菜，根据个人口味可以加入少许白胡椒粉增香。

关火，将汤品盛入碗中即可享用。

小贴士

虾仁不要炒得过熟，否则口感会变老。

豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更加清爽。

根据个人口味，可以适当调整盐、料酒、白胡椒粉等调料的用量。

这道虾仁豆腐冬瓜海带汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合夏季食用的家常汤品。希望你能喜欢!