啤酒加面包

啤酒和面包 可以一起食用，并且有多种做法和用途。以下是一些关于啤酒和面包的信息：

啤酒加面包可以产生独特的口感和风味。面包的麦香与啤酒的酒花香完美融合，使得口感醇厚细腻，给人一种全新的味觉体验。

可以将啤酒煮开后挥发酒精，再加入面包中，制作出独特的面包。

另一种做法是在面团制作过程中加入啤酒，使面包具有麦香和啤酒的味道。

啤酒面包低糖少油，适合减肥期间食用。

啤酒和面包的起源有悠久的历史，传统上认为在掌握了农业之后，人类开始享受啤酒的好处。

具体做法推荐

啤酒面包1

材料：

高粉350g、低粉150g、杂粮粉150g、砂糖50g、干酵母7g、盐6g、烫种50g、水350g、黄油20g、核桃碎150g、葡萄干150g、黑啤酒270g、黑麦粉150g。

步骤：

1. 将干酵母和黑啤酒搅拌融化，加入黑麦粉搅拌均匀。

2. 将高粉、低粉、杂粮粉、砂糖和干酵母搅拌，加入水和烫种面团中速搅拌至表面光滑有弹性。

3. 加入黄油搅拌至面团能拉开面膜，将面团取出一半，和核桃碎、葡萄干搅拌均匀后揉圆室温，基本发酵40分钟。

4. 将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆松弛30分钟。

5. 最后将基本面团擀开至圆形，包入坚果面团接口捏紧放入烤盘，放入烤箱下面放热水，发酵50分钟，用毛刷将啤酒面糊均匀刷在表面洒上黑麦粉，放入烤箱，喷适量水，焙烤模式195度，烘烤30分钟即可。

啤酒面包2

材料：

高筋面粉383g、全麦面粉28g、糖14.2g、盐8.3g、黑啤酒255.1g、速发干酵母4g。

步骤：

1. 除了盐和预留面粉之外，混合所有其他材料，用厨师机低速搅拌1分钟，直到面粉充分湿润并且大致成型。

2. 将面团刮下来，用保鲜膜盖住碗，静置20分钟。

3. 面团撒上盐，厨师机中速搅拌7分钟，直到面团不能脱离缸壁，再加一些面粉，直到前面保留的高筋面粉全部加进去。

4. 最后和好的面团会非常光滑并且有弹性。如果它还是很粘，再加一点面粉继续揉。如果面团太硬，可以喷些水揉进去。

5. 容器内抹点油，放入面团，保鲜膜封好，发酵到2倍大的高度，大约需要1.5-2小时。

6. 发酵完成之后，用指尖轻轻按压面团，凹陷处会慢慢回弹。

7. 提前1小时预热烤箱到232℃，将发酵好的面团进行撒粉、割包，然后放入烤箱，上火120度，下火165度，下层40分钟，烤到表面金黄色即可。

总结

啤酒和面包可以一起食用，并且有多种做法可以尝试。以上提供的两种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。