木耳和肉能一块炒吗吗

木耳和肉是可以一起炒的，并且是一道健康美味的家常菜。木耳被称为“素中之荤”，含有丰富的铁元素和膳食纤维，具有清肠胃、降血脂等功效。而猪肉作为优质蛋白的来源，能为身体提供充足的能量和多种氨基酸，帮助修复组织、增强体力。两者的搭配不仅口感上相辅相成，营养上也互为补充。

木耳（干木耳需提前泡发并撕成小朵或小块）

猪肉（瘦肉或五花肉）切成薄片或丝

青红椒各一个，切丝

葱、姜、蒜，切末或丝

料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐、味精、食用油等调味料

将干木耳用温水泡发约1小时，洗净后切成小块或撕成小朵

焯水1分钟后捞出，沥干水分备用

将猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制10-15分钟

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香