猪肝菠菜搭配最好

菠菜和猪肝的搭配堪称米其林级别的补铁搭配，因为它们都富含铁元素，能够有效预防和改善缺铁性贫血。以下是菠菜猪肝搭配的一些建议：

热锅冷油炒猪肝菠菜

主料：猪肝200g，菠菜300g

配料：姜片3片，蒜末适量，料酒1勺

制作步骤：

1. 猪肝用盐水浸泡15分钟，切薄片腌制，焯烫去腥。

2. 菠菜择洗干净，切段备用，焯水保翠。

3. 热锅冷油，爆香姜蒜，先炒猪肝，后加菠菜，大火快炒。

猪肝菠菜汤

材料：猪肝、菠菜、姜片、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、枸杞

制作步骤：

1. 猪肝切片，用清水反复冲洗至无血水，加料酒、盐、胡椒粉腌制。

2. 菠菜焯水10秒，捞出备用。

3. 锅中加水烧开，放入姜片，倒入猪肝快速翻炒几下，加入沸水煮2-3分钟。

4. 放入菠菜和枸杞，继续煮沸几分钟，调味即可。