笋胡萝卜炒木耳

笋胡萝卜炒木耳是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括莴笋、胡萝卜和干木耳。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

莴笋300克：选择新鲜且肉质紧实的莴苣，富含水分和膳食纤维，有助于润肠。

胡萝卜1根：新鲜的胡萝卜，含有丰富的β-胡萝卜素和维生素，能增强体力和提升肌肤光泽。

干木耳40克：提前泡发，木耳能促进肠道蠕动，帮助体内毒素排出。

葱、蒜适量：增添香气同时具有抗菌消炎的功效。

烹饪步骤

将胡萝卜和莴笋去皮洗净后，切成薄片。

干木耳泡发后洗净，葱蒜切末备用。

在锅中加入清水，投入一勺盐和适量食用油，待水沸腾后，将胡萝卜、莴笋和木耳倒入锅中焯水1分钟，迅速捞出并过冷水，以保持食材的鲜嫩和色泽。

热锅凉油，先爆香葱蒜，再倒入焯水后的莴笋、胡萝卜和木耳。