木耳西兰花大蒜一起炒

木耳西兰花大蒜一起炒的做法如下：

食材准备

西兰花200克，洗净掰成小朵。

干木耳50克，提前泡发并撕成小片。

大蒜几瓣，切末备用。

盐适量，生抽或鸡精少许（可选，用于提鲜）。

食用油适量。

做法步骤

前期处理：

木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵。

西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水至断生，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分。

大蒜去皮拍破，切成蒜粒。

炒制过程：

锅内放油烧热，放入蒜末爆香。

加入泡好的木耳快速翻炒均匀，炒至木耳变软。

加入西兰花继续翻炒，至西兰花和木耳均熟透。

根据个人口味加盐调味，若喜欢更鲜美的味道，可淋入少许生抽或鸡精提鲜。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

特点

这道菜肴简单清爽，大蒜的加入不仅增添了风味，还具有一定的杀菌消炎作用。

西兰花和木耳的搭配，既营养又美味，适合冬季食用。

建议：

在焯水西兰花时，可以滴入几滴食用油，这样可以使西兰花更加翠绿。

炒制过程中，保持中火，避免大火炒焦。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味的蒜蓉西兰花炒木耳。